Wer kennt sie nicht, die Pflanze, die Menschen regelmäßig zum Heulen bringt. Auch wenn die Verarbeitung tränenreich verläuft – die ZWIEBEL ist das zweitliebste Gemüse der Deutschen und wird als Gewürz, Gemüse oder Arznei verwendet. Ob gelb, braun, rot oder weiß – rund, oval, flach oder länglich – klein oder groß: Die Auswahl ist riesig. Die Jury des Naturheilvereins NHV Theophrastus (München) hat das Liliengewächs zur Heilpflanze des Jahres 2015 gekürt und will damit auf die gesundheitsfördernde Wirkung aufmerksam machen. »Nicht immer muss Medizin bitter sein, damit sie hilft. Gesundheit kann auch schmecken, wie eben die Zwiebel, die bei regelmäßigem Gebrauch auf vielfältige Weise das Wohlbefinden bereits als Bestandteil der Nahrung unterstützen kann«, sagt die Pharmazeutin Maria Vogel von NHV Theophrastus. Früher wie heute nutzen die Menschen die Heilkräfte der Zwiebeln und Lauchgewächse. Die Zwiebel wirkt verdauungsfördernd, entzündungshemmend und stärkt das Immunsystem. Ob als schneller Helfer beim ersten Frühlingsschnupfen, als Schleimlöser bei Husten, als Bestandteil einer Frühstückssuppe gegen Verstopfung oder als Stärkung des Stoffwechsels nicht nur beim Diabetiker. Ursprünglich kommt die Zwiebel aus Zentralasien. Über die Alpen kamen die Lauchgewächse mit den römischen Soldaten. Heute sind Zwiebeln nach Tomaten das beliebteste Gemüse der Deutschen, heißt es auf den Internetseiten des Vereins. Das macht einen jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von etwa acht Kilogramm.

»Allium cepa« entwickelt sich aus kleinen schwarzen Samen, die schnell im Boden keimen. Zunächst bringen sie Büschel hohlröhriger Blätter hervor, die bis zu einem Meter hoch werden können. Im Boden bildet sich eine große, einzeln wachsende Zwiebel. Bleibt die Zwiebel im Boden, treibt sie einen hohen, ebenfalls hohlen Stängel mit rundem Blütenkopf und purpurfarbenen Blüten.

Aus: Christine Süß-Demuth, Scharf und gesund. Die Zwiebel ist Heilpflanze des Jahres, in: Sonntagsblatt. Evangelische Wochenzeitung für Bayern Nr. 16 vom 19. April 2015

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